شنبه, 22 دی 1397 ساعت 10:50

36 میلیون تن مواد غذایی سالانه در ایران هدر می رود

این مورد را ارزیابی کنید
(0 رای‌ها)

یک‌سوم از کل مواد غذایی تولید شده در دنیا در سیستم‌های مصرف و تولید و توزیع غذا از بین می‌رود و هزینه زیادی را بر اقتصاد دنیا تحمیل می‌کند. برآوردهای فائو نشان می‌دهد سالانه ۱٫۳میلیارد تن غذا در جهان هدر می‌رود که 36 میلیون تن از این رقم معادل ۲٫۷درصد در ایران دور ریخته می‌شود‎.

بر اساس این آمار ۳۰ درصد غلات، ۲۰ درصد لبنیات، ۳۵ درصد ماهی و غذاهای دریایی، ۴۵ درصد میوه و سبزی، ۲۰ درصد دانه‌های روغنی و ۲۰ درصد گوشت تولیدی جهان به هدر می‌رود‎.‎‌ ‌

گزارش‌های‎ ‎فائو‎ ‎تأکید‎ ‎می‌کند‎ ‎که‎ ‎درجهان‎ ‎‌۹۰۰‌‎ ‎میلیون‎ ‎نفر‎ ‎از‎ ‎گرسنگی‎ ‎رنج‎ ‎می‎ ‎برند‎ ‎که‎ ‎با‎ ‎ضایعات۱٫۳‌‎ ‎میلیارد‎ ‎تنی‎ ‎غذا‎ ‎می‎ ‎توان‎ ‎‌۸۰۰‌‎ ‎میلیون‎ ‎نفر‎ ‎از‎ ‎گرسنگان‎ ‎را‎ ‎سیر‎ ‎کرد‎ ‎و‎ ‎تقریبا‎ ‎گرسنگی‎ ‎در‎ ‎جهان‎ ‎را‎ ‎ریشه‎ ‎کن‎ ‎کرد‎.‎

در سال ۹۴، طبق آمار موسسه منبع جهانی ۶۷۰ میلیون تن در کشورهای صنعتی و ۶۳۰ میلیون تن غذا در کشورهای در حال توسعه دنیا هدررفت که بیشترین سهم از این غذاها را میوه‌ها و سبزی‌ها تشکیل داده بودند‌‎.‎‌ طبق این آمار‌‎ ‎‌۳۰‌‎ ‎درصد از هدررفت مواد غذایی به غلات، ۴۰ تا ۵۰ درصد به محصولات ریشه‌ای و میوه و سبزی، ۲۰ درصد به روغن‌های گیاهی و گوشت و لبنیات و ۳۵ درصد به ماهی و غذاهای دریایی اختصاص داشت‌‎.‎

 ‎غذاهای پخته‌شده کمترین هدررفت غذایی را دارند و بیشترین سهم از مواد غذایی هدررفته در دنیا به میوه و سبزی‌ها اختصاص داشته است.‌

 هدر رفت 36 میلیون تن مواد غذایی سالانه در ایران

برهمین اساس رئیس ستاد بحران کشور گفت: 120 میلیون تن انواع مواد غذایی بویژه کشاورزی سالانه در کشور تولید می شود که 36 میلیون تن آن به شیوه های مختلف هدر می رود که فاجعه محسوب می شود.

اسماعیل نجار، رئیس ستاد بحران کشور، اظهار داشت: استفاده بی رویه از سموم کشاورزی بویژه سموم قاچاق علاوه بر آلودگی محیط زیست در کاهش کیفیت مواد غذایی و تولیدات کشاورزی نیز موثر است.

وی با بیان اینکه مشکل آب در ایران به مدیریت منابع آبی بویژه در حوزه کشاورزی و صنعت نیاز دارد، افزود: امسال یک هزار و 200 میلیارد ریال برای کاهش تنش مشکل آب تخصیص یافت.

نجار تاکید کرد: در اجرای طرح هایی چون انشعابات آبیاری نوین باید تغذیه سفره های زیرزمینی نیز لحاظ شود و تنها راه خروج از مشکلات کنونی این است که ترمیم طبیعت را به خودش و بدون دخالت عامل انسانی واگذار کنیم تا میزان تخریب ها کاهش یابد.

قابل ذکر است: بیشترین میزان هدررفت مواد غذایی در دنیا در فرآیند تولید تا رسیدن به دست خرده‌فروشان اتفاق می‌افتد و هدررفت مصرف‌کنندگان سهم بسیار کمی نسبت به هدررفت در فرآیند تولید و توزیع دارد.‌

در کشورهای در حال توسعه دنیا ۴۰ درصد از هدررفت مواد غذایی بعد از برداشت محصول و در دوره فرآوری اتفاق می‌افتد در حالی که در اقتصادهای صنعتی و توسعه‌یافته بیش از ۴۰ درصد از هدررفت مواد غذایی در فرآیند خرده‌فروشی و مصرف اتفاق می‌افتد. در کشورهای در حال توسعه هدررفت غذا در مراحل اولیه زنجیره ارزش غذایی اتفاق می‌افتد و دلیل اصلی این هدررفت را می‌توان محدودیت‌ها و ضعف‌های فنی و مدیریتی و مالی در این کشورها دانست.‌

 

خواندن 99 دفعه

نظر دادن

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

جدیدترین عناوین

نشر مطالب با ذکر نام پایگاه خبری عصر اقتصاد بلامانع است. عصر اقتصاد مسئولیت مطالب از سایر منابع را عهده دار نمی باشد. 1395