برگزاری نخستین مسابقات بینالمللی گاسترونومی ایران و ترکیه در تهران
نخستین دوره مسابقات بینالمللی گاسترونومی ایران و ترکیه با حضور هنرمندان و فعالان حوزه غذا، اساتید داوری و نمایندگان نهادهای تخصصی، به مدت سه روز در هتل بینالمللی پارسیان آزادی تهران برگزار میشود.
به گزارش عصراقتصاد، امیررضا بهرامی، مشاور و مدیر اجرایی و بازرگانی این رویداد، با اشاره به اهداف و ساختار برگزاری این مسابقات اظهار کرد: این دوره در قالب یک برنامه سهروزه طراحی شده که هر روز آن به بخش مشخصی اختصاص دارد و تلاش شده استانداردهای بینالمللی گاسترونومی بهطور کامل رعایت شود.
وی افزود: در روز نخست، دوره آموزشی داوری برای اساتید و داوران برگزار شد تا شرکتکنندگان با استانداردها، کتگوریهای بینالمللی و اصول حرفهای قضاوت در رقابتهای جهانی آشنا شوند. این آموزشها اگرچه برای چهرههای شاخص این حوزه ارائه شده، اما بهعنوان آموزش تکمیلی و مطابق با معیارهای جهانی طراحی شده است.
مدیر اجرایی این رویداد با اشاره به برنامه روز دوم گفت: بخش اصلی مسابقات در این روز برگزار میشود و شرکتکنندگان در ۵ تا ۶ کتگوری مختلف به رقابت میپردازند. برخی از هنرمندان آثار آماده خود را ارائه کردهاند و گروهی دیگر نیز بهصورت زنده فرآیند پخت و آمادهسازی غذا را در محل مسابقه اجرا میکنند.
بهرامی ادامه داد: برای برگزاری این رقابتها فضایی بیش از هزار متر مربع در نظر گرفته شده و تجهیزات تخصصی از جمله فرهای حرفهای با همکاری مجموعه مرشد گوهر در اختیار شرکتکنندگان قرار گرفته است.
وی با اشاره به برگزارکنندگان این رویداد افزود: مهندس زهره اورنگی عصر، رئیس گاسترونومی ایران و نماینده تامالاختیار این حوزه، مسئولیت برگزاری نخستین دوره این مسابقات را بر عهده دارند.
به گفته بهرامی، در روز سوم مراسم اختتامیه برگزار و مدالها و جوایز برگزیدگان با حضور شخصیتها، مقامات دولتی، رؤسای اتحادیهها و نمایندگان وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی اهدا خواهد شد.
مدیر اجرایی مسابقات هدف از برگزاری این رویداد را شناسایی و معرفی استعدادهای برتر عنوان کرد و افزود: برگزیدگان این دوره برای حضور در رقابتهای بینالمللی آینده معرفی خواهند شد.
وی در پایان با اشاره به حضور مستر بایرام اوزرک بهعنوان ناظر و سرپرست بینالمللی تأکید کرد: حضور نماینده رسمی ترکیه، تضمینی برای اجرای مسابقات مطابق با استانداردهای جهانی گاسترونومی است.
