صادرات شیرینی و شکلات با کم‌تر از یک‌سوم ظرفیت
دبیر انجمن صنفی صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران از کاهش تقاضا و افزایش «سرسام‌آور» قیمت مواد اولیه خبر داد و عنوان کرد که در صورت رفع مشکلات، امکان صادرات ۱.۵میلیارد دلاری شیرینی و شکلات به کشورهای همسایه وجود دارد، اما سال گذشته این رقم ۴۷۵میلیون دلار بود.
جمشید مغازه‌ای در گفت‌وگو با ایسنا از کاهش صادرات شیرینی و شکلات در سال گذشته خبر داد و گفت: به دلیل مشکلات ناشی از تحریم و همه‌گیری کووید۱۹، صادرات این محصولات در سال گذشته به ۴۷۵ میلیون دلار (کاهش حدود ۱۸درصدی) رسید.
این در حالی است که صادرات انواع بیسکویت، شیرینی و شکلات در سال ۱۳۹۸ حدود ۵۸۰ میلیون دلار بوده است.
او با بیان اینکه عمده صادرات به کشورهای همسایه از جمله عراق، افغانستان و کشورهای حاشیه خلیج فارس بوده است، تصریح کرد: البته بخشی از صادرات هم به اروپای شرقی، روسیه، چین و مقدار کمی هم به آمریکا انجام می‌شود.
البته به گفته دبیر انجمن صنفی صنایع بیسکوئیت، شیرینی و شکلات، اکنون صادرات این محصولات با کمترین ظرفیت انجام می‌شود چرا که تنها در کشورهای اطراف، بازار ۱.۵ تا ۲میلیارد دلاری صادرات وجود دارد بنابراین اگر بسترها از جمله رفع شدن مشکلات ناشی از تحریم‌ها، نقل و انتقالات پولی و تامین مواد اولیه رفع شود، امکان صادرات تا ۱.۵میلیارد دلاری در سال به کشورهای اطراف وجود دارد.
شیرینی و شکلات، کالای لوکس شد
مغازه‌ای همچنین در پاسخ به سوالی درباره وضع تقاضا در این بازار اظهار کرد: محصولات ما یک کالای لوکس است که در سبد مصرفی مردم نیست و اولویت سوم و چهارم مصرف‌کنندگان است؛ بنابراین هرچه قدرت خرید مردم کاهش یابد تقاضا برای مصرف این محصولات کاهش پیدا می‌کند.
اکنون نیز مردم عموماً به دنبال تامین کالاهای اساسی هستند و اگر پول اضافی داشته باشند شیرینی و شکلات هم تهیه می‌کنند. البته در رابطه با کاهش تقاضا، شیوع ویروس کرونا، گرانی و تورم نیز مزید بر علت شده است.
افزایش سرسام‌آور قیمت مواد اولیه
به گفته او قیمت مواد اولیه در سال‌های اخیر به شکل سرسام‌آوری افزایش داشته، اما تولیدکنندگان شیرینی و شکلات نمی‌توانند افزایش قیمت زیادی اعمال کنند چرا که بازار خود را بیش از پیش از دست خواهند داد.
خرید شکر با ۲برابر قیمت
مغازه‌ای درباره مشکلات تأمین مواد اولیه افزود: قیمت هر کیلو شکر سال گذشته حدود ۶۵۰۰ تومان بود و حالا دو برابر شده و به بیش از ۱۲هزار تومان رسیده است. قیمت روغن نیز در دو مقطع، ۴۵ تا ۵۰درصد افزایش یافته است. تامین آرد نیز دشوار شده است چراکه شیرینی و شکلات کالای لوکس محسوب می‌شود و آرد باید در بازار آزاد تهیه شود که قیمت آن از حدود هر کیلو ۱۰۰۰تومان به ۵۵۰۰ تومان رسیده است؛ بنابراین کماکان بحران وجود دارد. در مقاطعی قیمتها بالا می‌رود و در مقاطعی تامین مواد اولیه با مشکل مواجه می‌شود.
برای مثال اکنون با وجود اینکه قیمت هر کیلو شکر ۶۵۰۰ تومان اعلام شده، تامین آن ممکن نیست و تولیدکنندگان مجبور به تهیه این محصول از بازار آزاد به قیمت بالاتر هستند.
مجوز خرید گندم
او افزود: در زمینه تامین گندم نیز اجازه واردات به تولیدکنندگان داده نمی‌شود و اگر هم این اجازه داده شود، برای تولیدکنندگان کیلویی ۸۰۰۰ تومان تمام می‌شود که صرفه اقتصادی ندارد. در داخل نیز برای خرید از کشاورز باید مجوز دریافت شود، اما برای کارخانه‌ای که بیش از ۵۰۰۰ تن گندم نیاز دارد فقط مجوز خرید ۵۰۰ تن صادر می‌شود و اگر مابقی نیاز خود را از بیرون تهیه کنند هم می‌گویند قاچاق بوده است.
دبیر انجمن صنفی صنایع بیسکوئیت، شیرینی و شکلات در پایان در پاسخ به سوالی درباره میزان افزایش قیمت نیز گفت: در سال گذشته در مقاطعی افزایش ۱۵ و ۲۰درصدی اعمال شده است.
با توجه به این میزان افزایش قیمت مواد اولیه، تولیدکنندگان نمی‌توانند محصولات خود را با ضرر بفروشند. اکنون آنها کالاهای خود را در سبد می‌فروشند یعنی برای برخی از آنها ضرر می‌کنند و برای برخی سود می‌کنند تا موازنه برقرار شود اما افزایش قیمت در سال جاری با احتیاط خواهد بود، چرا که افزایش قیمت بی‌رویه نوعی خودزنی است.
