بازار اقلام خوراکی در رفت و برگشت قیمتی

رصد هفته نخست بازار اقلام خوراکی از نوسان قیمتی در این بازار حکایت دارد.

به گزارش مهر، در هفته نخست دی نرخ تورم گروه مواد خوراکی آذر اعلام شد. بر اساس مرکز آمار ایران، در آذر امسال با وجود اینکه همچنان تورم سالانه با یک درصد رشد همراه شده است، اما تورم ماهانه کل و به ویژه تورم مواد غذایی افت قابل توجهی داشته است.

در آذر نرخ تورم گروه خوراکی‌ها، آشامیدنی‌ها و دخانیات به صفر درصد رسیده که این نرخ کمترین رقم در ۱۸ ماه اخیر به شمار می‌رود. علاوه بر این، کاهش ۲.۴ درصدی تورم نقطه‌ای مواد غذایی نیز نشانه مثبت دیگری است که در آذر دیده می‌شود

بازار گوشت قرمز و سفید

هفته نخست دی در بازار لبنیات و برنج تغییر قیمتی محسوسی رخ نداد اما نرخ برخی حبوبات کاهش و بعضی دیگر افزایش یافت.

گفتنی است در بازار میوه و سبزیجات نیز شاهد تغییرات محسوس قیمت برخی محصولات بوده‌ایم.

دمای جوی هوا تأثیر زیادی در نوسان قیمتی بازار مواد خوراکی و اقلام مصرفی فاسدشدنی دارد.

به عنوان مثال در ابتدای هفته، گوشت قرمز از کیلویی ۲۹۰ هزار تومان در پایان آذر به ۲۲۵ هزار تومان رسید؛ اما در ادامه با برودت هوا قیمت آن دوباره افزایش یافته و ۲۴۰ هزار تومان شد.

بازار گوشت مرغ نیز به نسبت بازار آرامی بود. در ابتدای هفته برخی عرضه‌کنندگان این ماده پروتئینی را حتی با کیلویی ۴۵ هزار و ۵۰۰ تومان هم به فروش می‌رسانند.

اما در ادامه قیمت آن به کیلویی ۵۵ هزار و ۸۰۰ تومان افزایش یافت. این در حالی است که مصوب دولت برای هر کیلو گوشت مرغ تازه مبلغ ۶۳ هزار تومان اعلام شده است.

پرویز فروغی، دبیر کانون مرغداران گوشتی درباره وضع تولید و بازار مرغ کشور گفت: بر اساس مصوبه دولت خرید مرغ زنده در مرغداری‌ها حدود ۳۹ هزار تومان تعیین شده و در ادامه با حضور واسطه‌ها، قیمت آن در هر کیلو به بیش از ۵۰ هزار تومان می‌رسد.

وی درباره زمان مناسب کشتار مرغ‌های گوشتی توضیح داد: هنگامی که مرغ به لحاظ وزنی به بیش از دو کیلوگرم می‌رسد نگهداری آن دیگر توجیه اقتصادی نداشته و هزینه تهیه دانه و خوراک آن هزینه کرد صاحبان مرغداری‌ها را افزایش می‌دهد.

او افزود: در صورت مازاد تولید، می‌توان مرغ زنده را تا وزن حدود ۳ کیلوگرم هم نگه داشت اما بیش از آن توجیه اقتادی ندارد؛ بنابراین مرغداران در چنین شرایطی ناگزیر هستند مرغ را با قیمت پایین به فروش برسانند.

این فعال بازار گوشت سفید درباره چرایی مازاد تولید مرغ در کشور به سه عامل اشاره و اظهار کرد: جوجه ریزی زیاد، کاهش قدرت خرید مردم و موجودی مرغ‌های منجمد در شرکت پشتیبانی امور دام سبب شد تا امسال کشور با مازاد تولید گوشت سفید مواجه باشد.

فروغی برای برون رفت از این چالش پیشنهاد کرد: برای ساماندهی بازار، دولت باید برآورد نیاز استانی داشته باشد؛ به این ترتیب میزان مصرف هر استان مشخص شده و بر همان اساس برنامه‌ریزی انجام می‌شود.

دبیر کانون مرغ گوشتی با اشاره به کاهش توان خرید مردم ادامه داد: میزان مصرف امسال نسبت به سال گذشته حدود ۲۰ درصد کاهش داشته و در ادامه برای تنظیم بازار مازاد تولید از سطح بازار جمع‌آوری شده تا در زمان نیاز دوباره توزیع شوند.

بازار تخم‌مرغ

همان طور که آمد برودت هوا در اقلام خوراکی تأثیر مستقیم داشته و با کاهش دما قیمت مواد فاسدشدنی افزایش یافته و با گرم شدن هوا نرخ‌ها شکسته می‌شود.

در ابتدا هفته گذشته قیمت یک شانه تخم مرغ ۳۰ عددی از ۸۹ هزار تومان به ۹۵ هزار تومان رسید و در ادامه که انتظار می‌رفت با سرد شدن هوا قیمت تخم‌مرغ افزایش یابد برخی فروشگاه‌ها، هر شانه ۳۰ عددی تخم‌مرغ دولتی را با مبلغ ۹۱ هزار تومان هم به فروش رساندند.

بازار میوه با شناور شدن قیمت موز آغاز شد

بررسی قیمت برخی اقلام میادین میوه و تره بار در هفته گذشته نشان می‌دهد برخی محصولات نسبت به هفته پایانی آذر گران و برخی بدون تغییر ثبات نسبی داشتند.

گوجه فرنگی در دی نسبت به آذر ۲۵ درصد گران‌تر شده و از کیلویی ۸ هزار تومان به ۱۰ هزار تومان رسید.

در مقابل سیب زمینی بدون تغییر قیمت، کیلویی ۱۴ هزار تومان باقی ماند. قیمت سبزی خوردن که یکی از ملزومات سفره ایرانیان است نیز بدون تغییر در هر کیلو ۱۸ هزار تومان عرضه شد.

گفتنی است برخی رسانه‌ها نیز از پیاز کیلویی ۴۰ هزار تومان نوشته‌اند در حالی که رصد بازار مناطق مرکزی شهر، قیمت هر کیلو پیاز ۲۶ هزار تومان بوده است.

وضع قیمت‌ها در بازار میوه نیز نسبت به هفته پایانی پاییز که مصادف با شب یلدا بود، تغییراتی داشته است از آن جمله قیمت موز از سوی میدان مرکزی میوه و تره بار تهران شناور اعلام شد و عرضه و تقاضا عهده دار نرخ این میوه مهمان‌نشین ایرانیان در کف بازار شد؛ در این‌باره قیمت ارز بی‌تأثیر نبوده است.

از سوی دیگر آناناس از میوه‌های لوکس طبقه مرفه جامعه بدون تغییر هر کیلو ۱۲۰ هزار تومان به فروش رسید.

شاید بتوان گفت کاهش بازار تقاضای این میوه لاکچری، سبب شده تا قیمت آن نوسان کمتری داشته باشد.

ازگیل هم از جمله میوه‌هایی است که در هفته نخست زمستان هر کیلو ۷۰ هزار تومان عرضه شد در حالی که در هفته پایانی آذر هر کیلو ۶۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده بود.

میوه شب عید سرش بی‌کلاه ماند

معاون سازمان تعاون روستایی اعلام کرد، امسال برای میوه شب عید یارانه‌ای در نظر گرفته نشده و قرار است بخش خصوصی برای تنظیم بازار اقدام کند؛ بنابراین قیمت میوه برای مصرف‌کننده در کارگروه‌هایی که برای این امر در هر استان تعریف شده، مشخص و تعیین می‌شود.

در این‌باره رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزیجات این تغییر را مثبت ارزیابی کرد و گفت: سال گذشته یارانه مربوط به میوه شب عید هرز رفت زیرا کار کارشناسی برای استفاده از این یارانه انجام نشده بود.

اسداله کارگر افزود: میوه‌های خریداری شده به لحاظ کیفیت مناسب نبوده و دورریز زیادی داشتند؛ علاوه بر اینکه میوه‌ها با نرخ بالا خریداری شده بودند.

او اظهار کرد: قیمت کف بازار مناسب بود و بخش خصوصی با ذخیره‌سازی میوه‌هایی که انجام داده بود، توانست مدیریت کرده و بازار را در حالت تعادل نگه دارد.