شعبده‌بازی نانوایی‌ها !
تخلفات نانوایی‌ها که این روزها به‌طور مکرر گزارش می‌شود، سلامت و امنیت غذایی مردم را به خطر می‌اندازد اما نه تنها از میزان این تخلفات کاسته نمی شود بلکه هر روز نمونه جدیدتری از تخلف در نانوایی ها رونمایی می شود.
به گزارش عصراقتصاد، در روزهای اخیر، گزارش‌های بسیاری از تخلفات فزاینده‌ای در نانوایی‌ها، به‌ویژه نانوایی‌های آزادپز، در سطح کشور خبر می‌دهد.
مشکلاتی نظیر ثبت نادرست فروش نان و سوءاستفاده از کارت‌های هوشمند نان، زنگ خطر جدی برای امنیت غذایی و سلامت جامعه به همراه داشته است. به‌نظر می‌رسد نظارت‌های کنونی بر این واحدهای صنفی ناکافی بوده و نیاز به اقداماتی جدی‌تر احساس می‌شود.
نانوایی‌ها به شیوه‌های مختلفی از جمله فروش اجباری نان با کارتخوانهای هوشمند، اقدام به تقلب کرده و قیمت‌هایی بالاتر از نرخ مصوب دریافت می‌کنند. یکی از روش‌های رایج، فروش نان سنگک ۵هزار تومانی به قیمت ۱۰هزار تومان است، با توجیه ریختن مقدار کمی کنجد بر روی نان.
در این مواقع، نانوایان از طریق انتخاب گزینه نان ساده در کارتخوانهای هوشمند، تعداد بیشتری نان ثبت کرده و در نتیجه سهمیه آرد بیشتری دریافت می‌کنند. این در حالی است که کنجد جزو یارانه دولتی محسوب نمی‌شود و نرخ ۳ قرص نان کنجدی معادل ۶ قرص نان ساده نیست.
چنین اقداماتی نه تنها نشان‌دهنده تخلف نانوایی‌ها در ثبت نان است، بلکه بر کیفیت و دسترسی به نان سالم و ارزان نیز تأثیر منفی دارد. در مواردی نیز مردم درخواست نان ساده دارند اما نانوا فقط نان کنجدی پخت می‌کند لذا مردم برای معطلی کمتر نان کنجدی را قبول کرده و برای پرداخت هزینه کارت اعتباری خود را به نانوا داده تا هزینه نان با استفاده از کارت‌خوان هوشمند کاسته شود و از آنجا که پیامک خرید برای مشتری ارسال نمی‌شود و رسید نیز در اختیار او قرار نمی‌گیرد، متوجه مبلغ کاسته شده از حساب نمی‌شوند تا زمانی که پیامک بانک را دریافت کنند.
در پی این تخلفات، مسئولان به ویژه مدیرکل صنعت، معدن و تجارت استان تهران، اعلام کرده‌اند که با واحدهای متخلف برخورد جدی خواهد شد. محمود سیجانی بیان کرده که نانوایی‌هایی که مرتکب تخلفات جدی، از جمله گران‌فروشی و کم‌فروشی شوند، با همکاری بازرسان اتاق اصناف و اتحادیه مربوطه مورد پیگرد قانونی قرار خواهند گرفت. او تصریح کرد که در صورت تکرار تخلفات، نانوایی‌ها بسته خواهند شد.
این اقدامات در حالی مطرح می‌شود که همچنان نیاز به نظارت دقیق‌تر بر فعالیت نانوایی‌ها احساس می‌شود. طبق اعلام اداره کل صمت استان تهران، هموطنان می‌توانند در صورت مشاهده هرگونه تخلف، مراتب را به سامانه ۱۲۴ گزارش دهند.
نکته اصلی این است که تخلفات موجود در نانوایی‌ها بر معیشت مردم تأثیر می‌گذارد. از سوی دیگر، این بحران نشان‌دهنده ضعف سیستم نظارتی و لزوم اصلاح در ساختار توزیع آرد و نان کشور است. دولت با هدف تنظیم بازار و جلوگیری از قحطی، ناگزیر به ایجاد تغییرات جدی در رویه‌های موجود است.
به این ترتیب با وجود اقداماتی که مسئولان وعده داده‌اند، نیاز به نظارت و پیگیری مؤثرتر در این زمینه احساس می‌شود. حل این معضل نیازمند همکاری و ایستادگی همه‌جانبه به ویژه از سوی نهادهای دولتی و صنفی است تا مردم از نان باکیفیت و به قیمت مناسب بهره‌مند شوند و شکاف‌های اجتماعی کمرنگ‌تر گردد.
