آغار به کار هفتمین نمایشگاه بین‌المللی هورکا در شهر آفتاب
هفتمین نمایشگاه تخصصی بین‌المللی هورکا (هتل، رستوران، کافه و کترینگ) از ۴ تا ۷ آذرماه در محل نمایشگاه‌های بین‌المللی شهر آفتاب با حضور فعالان این صنعت، کارآفرینان، تولیدکنندگان و نمایندگان برندهای داخلی و خارجی افتتاح شد.
قاسم‌پور: صنعت هورکا حامل فرهنگ و هویت مهمان‌نوازی ایرانی است
به گزارش عصر اقتصاد، در مراسم افتتاحیه این رویداد، قاسم‌پور، مدیر برگزاری هفتمین نمایشگاه بین‌المللی هورکا، با اشاره به نقش فراتر صنعت هتل، رستوران، کافه و کترینگ در کشور گفت: این حوزه امروز تنها ارائه‌دهنده غذا و خدمات نیست، بلکه حامل فرهنگ، هویت و روح مهمان‌نوازی ایرانی است و می‌تواند در شرایط سخت اقتصادی و تحولات جهانی، نماینده شایسته‌ای برای سبک زندگی و تجربه ایرانی باشد.
مدیر برگزاری نمایشگاه هورکا با تاکید بر اهمیت هم‌افزایی میان فعالان حوزه‌های مختلف گفت: این نمایشگاه فرصتی برای پیوند تجربه و نوآوری است، جایی‌که صاحبان مشاغل، اتحادیه‌ها، تولیدکنندگان و متخصصان می‌توانند مسیر آینده صنعت غذا و نوشیدنی را مشترکا ترسیم کنند.
وی هدف اصلی ستاد برگزاری نمایشگاه را تقویت گفت‌وگو، توسعه سرمایه‌گذاری، ارتقای کیفیت خدمات و تدوین نقشه راه ملی صنعت غذا و نوشیدنی کشور عنوان کرد و ادامه داد: رشد پایدار این صنعت بدون همکاری جمعی امکان‌پذیر نیست و همه کسانی که دغدغه سلامت غذا، آینده فرزندان و اعتلای برند ایران را دارند، نقش مهمی در این مسیر ایفا می‌کنند.
صنعت هتلداری جهان ۴.۹ تریلیون دلار گردش مالی دارد
در ادامه عباس تقدسی‌نژاد مدیرعامل نمایشگاه شهر آفتاب در این مراسم با اشاره به جایگاه اقتصادی صنعت مهمان‌نوازی در جهان گفت: گردش مالی حوزه هتلداری به بیش از ۴.۹ تریلیون دلار رسیده و این صنعت نقشی کلیدی در اشتغال و توسعه گردشگری جهانی ایفا می‌کند.
گردش مالی حوزه هتلداری به بیش از ۴.۹ تریلیون دلار رسیده است. این صنعت نقشی کلیدی در اشتغال و توسعه گردشگری جهانی ایفا می‌کند
این رقم برای ایران در سال ۲۰۲۲ حدود ۲.۵ میلیارد دلار بوده است. همچنین صنعت گردشگری با بیش از ۳۳۰ میلیون شغل، سهمی حدود ۱۰ درصدی از اشتغال جهانی دارد.
تقدسی‌نژاد ادامه داد: غذا، نوشیدنی، کترینگ و کافی‌شاپ‌ها نزدیک به ۲ تریلیون دلار گردش مالی در جهان دارند و امروز به صنعتی تبدیل شده‌اند که علاوه بر ایجاد اشتغال، نقش مهمی در انتقال فرهنگ‌ها ایفا می‌کنند. ترکیب کار و گردشگری نیز به یک روند جهانی در جذب گردشگر بدل شده است.
مدیرعامل شهر آفتاب با اشاره به روند دیجیتالی شدن صنعت گردشگری و هتلداری تأکید کرد: نوآوری و فناوری‌های نوین موجب رشد هرچه بیشتر این صنعت خواهد شد.
وی با تشریح جزئیات برگزاری نمایشگاه گفت:در این دوره، حدود ۱۱۳ شرکت داخلی و خارجی در فضایی به مساحت ۱۶ هزار مترمربع حضور دارند. همچنین کارگاه‌های آموزشی متعدد و نشست‌های تجاری با هیئت‌هایی از کشورهای قطر، عمان، عراق، ترکیه و دیگر کشورها برنامه‌ریزی شده است.
صنعت رستوران‌داری ظرفیت فرهنگی و اقتصادی کم‌نظیری دارد
رئیس اتاق اصناف تهران، با تاکید بر جایگاه ویژه صنعت رستوران‌داری در کشور گفت: این حوزه علاوه بر گردش مالی گسترده، به‌دلیل تنوع غذایی و پشتوانه فرهنگی ایران، یکی از ظرفیت‌های کم‌نظیر اقتصادی و فرهنگی محسوب می‌شود و نقشی مستقیم در سلامت و سبک زندگی مردم دارد.
درادامه این مراسم حمیدرضا رستگار، رئیس اتاق اصناف تهران، با قدردانی از برگزارکنندگان رویداد و تلاش‌های عباس تقدسی‌نژاد، مدیرعامل نمایشگاه شهر آفتاب، گفت: این نمایشگاه حاصل زحمات فعالان برجسته صنف و صنعت رستوران‌داری است که هر یک چهره‌های ماندگار و شناخته‌شده این حوزه به شمار می‌روند.
رستگار با اشاره به اهمیت بهداشت در صنعت غذا و رستوران‌داری افزود: این صنعت به‌طور مستقیم با سلامت مردم سروکار دارد و رعایت استانداردهای بهداشتی در آن از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
نمایشگاه هورکا، ویترینی از ظرفیت‌ها و توانمندیهای تولیدکنندگان داخلی است
وی با بیان اینکه گردش مالی میلیاردی این صنف نقش مهمی در اقتصاد کشور دارد، گفت: ایران به‌دلیل تاریخ، تمدن و تنوع فرهنگی خود، یکی از چند کشور اصلی جهان در حوزه طبخ غذا و تنوع غذایی محسوب می‌شود. بسیاری از غذاهای محلی ما قابلیت ثبت جهانی دارند و برخی کشورها حتی از غذاهای ایرانی الگوبرداری کرده‌اند.
رئیس اتاق اصناف تهران افزود: هر شهر ایران یک برند غذایی دارد و این تنوع کم‌نظیر در دنیا وجود ندارد. فعالان این حوزه سرمایه‌های ارزشمند اقتصادی و فرهنگی کشور هستند و شایسته تقدیر.
وی با اشاره به نقش نمایشگاه هورکا در معرفی توانمندیهای این صنعت گفت: این نمایشگاه ویترینی از ظرفیت‌ها و توانمندیهای داخلی است. امروز با تولیدکنندگانی روبه‌رو هستیم که تجهیزات و محصولات قابل رقابت با نمونه‌های خارجی ارائه می‌کنند و این نشان از خوداتکایی و خودباوری در بخش خصوصی دارد.
رستگار در پایان تأکید کرد: دوستان عزیز، به‌صراحت می‌گویم انتظار نداشته باشید دولت برای شما کار ایجاد کند. اتکای اصلی این صنعت باید به توان فعالان، تولیدکنندگان و کارآفرینان باشد. آینده این حوزه با تلاش و همکاری شما ساخته می‌شود.
